Kerstmenu 2024

Voorgerechten:

Zalm bombe gevuld met ecrevisses

en cocktailsaus € 14,80

Of

Heilbotcarpaccio met gamba-loempia  € 13,75

Of

Rundercarpaccio met truffelmayonaise en parmazaanse kaas € 14,80

Of

Fazantenpate met cranberry-compote € 14,50

Of

Paddenstoelenkroketje op een bedje van tomatentartaar € 12,80

Tussengerechten:

Bisque homard cappuccino  € 9,50

Of

Heldere rode bietensoep

met kleine paddestoelendumplings  € 8,00

Hoofdgerechten:

Hertenbiefstuk met pinot noir saus

en een sous vide gegaarde eendenbout € 26,75

Of

Varkenshaas gevuld met een farce van pruimen en walnoten € 25,50

Of

Gebakken tongscharfilet met garnalenboter

en een stukje geconfijte zalm met citroenjus € 26,60

Of

Zeeduivel met ecrevisses en kreeftenjus € 26,50

Nagerechten:

Nougatine parfait € 9,50

Of

Speculoos mousse;€ 9,50

Of

Koffie friandise € 8,50

Het menu kan zelf samengesteld worden, niet alle gangen hoeven gekozen te worden.